SPOON RECIPE #03 レモンチキン
今回ご紹介するのが、
大桑社長がダッジオーブン料理を究めはじめて以来定番の
簡単&絶品な「レモンチキン」のレシピです。
レモン風味の蒸し鶏、のような他で食べたことのないメイン料理です。
レモンといえば。
在宅期間中に小野Pルームでは何かとレモンの話題がありました。
無農薬レモンが出回っていた春には、
小野Pが農家から5キロのレモンを購入し、
レモンチェロを作り、ルームのみんなで楽しみました。
蒸し暑くなりつつあった頃、
アルコールの強いレモンチェロは最高でした！
そして（レシピブログの中の人）佐藤家では、
4月に「レモンの樹」を迎えました。
毎朝の水やりと、芋虫駆除が日課になって、
在宅期間中も気持ちの良い朝のルーティーンとなっていました。
冷え込んで来た最近、3つ実ったレモンの実が、
濃いミドリからキイロに、ゆっくりと変化しています。
レモンブームのなか、
「レモンチキン」のレシピが来た頃は、みんながトライしました。
～経理の村上さん～
基本ほったらかしの工程ばかりなので簡単でした。
冷蔵庫にあったローズマリーを付け加えました。
味は、フレッシュなレモンを使ったので爽やかな酸味が広がりつつも
酸っぱさは無く美味しかったです。
野菜を替えてみたり、マリネにニンニクを加えてみたり、
アレンジの幅もありそうなので
また挑戦してみようかと思います。
～佐藤～
まずはホーロー鍋で、2度目はオーブンでトライしました。
簡単なのに華やか！なので、お気に入りのレシピです。
～渡辺P～
たっぷりと出たスープを、翌日パスタにすると美味い！
レモンには
有害な活性酸素の除去、免疫力の増強、美肌効果、血管の強化、
ストレスの緩和、、、など嬉しい効果がいっぱいです。
そろそろスーパーに国産無農薬レモンが戻ってくるはず。
是非みなさんお試しください～！
2020/11/02