SPOON RECIPE #05 ラムチョップ
オリンピックとともに夏が駆け抜け、
キリッと冷えた秋が来ました。
食欲の秋ですね！
△松本千広さん作の「食」ネオンを４Fに設置しました
みんなでのご飯が恋しい季節ですが、
一人で食べてもウマイ！みんなで食べるともっとウマイ！
大桑社長の定番メニュー、ラムチョップをご紹介します。
打ち上げ、お祝い、新人歓迎会、キャンプ、
などなど節目節目に噛み締めてきた大桑社長のラムチョップ。
会食が減ったいま、ぜひご自宅でトライしてみてください。
＜準備するもの＞
・ラムチョップ 骨つきがなければ焼肉用などなんでも！
・藻塩
・ブラックペッパー
・にんにく
・ローズマリー 生がなければドライでも
・オリーブオイル 適量
１）にんにくとローズマリーをみじん切りにして、オリーブオイルと合わせる
２）ラムチョップを切る（このラムは日進ワールドデリカテッセンにて購入）
３）肉に塩こしょう→１）のにんにくローズマリーをまぶす
最低3h 冷蔵庫で漬けおく
４）炭火で焼く！
炭火がなくても、魚焼きグリルで美味しく焼けます
５）出来上がり！
あったかいうちにどうぞ〜
ラムチョップも生ローズマリーも手に入らない。。というアナタも大丈夫です！
ある案件で編集をコンドミニアムで行い、
制作部がたまに自炊をしながら1週間過ごす機会がありました。
そこで2年目の制作部、二井が、
うろ覚えながら大桑社長のラムチョップを目指し、
ラムのスライス肉・乾燥ローズマリーにて作ってみました。
見た目は異なりますが、間違いない美味しさでしたよ〜。
ラム肉があまり好きじゃない。。というアナタもぜひ試して欲しいです！
ラム肉嫌いだった某K監督も、
このラムチョップの美味しさにハマり、
ご自身でもラム料理をするようになったのだとか。
秋キャンプのバーベキューにも大変おすすめです。
にんにくたっぷりが成功の鍵。
ぜひお試しあれ〜
2021/11/04